La IAT contará con un edificio principal dotado con 6 laboratorios para procesos de incubación, 2 laboratorios comunes, sala de reuniones y oficinas centrales.

También contará con una planta pre-industrial de prototipado, de 512 m2 de superficie útil, diseñada para ensayar cualquier tipo de proceso relacionado con la industria alimentaria o de primeras transformaciones.